← Alla recept
Klassisk Vaniljglass
Tryck för att betygsätta
Skapat av Johan
Ca
1029 kcal
·
22 g
protein
·
92 g
kolhydrater
·
64 g
fett per pint
Glass
Ice Cream
Frys 24 h
Standard
473 ml
Deluxe
710 ml
Ingredienser
220 ml
mjölk
120 ml
vispgrädde
3 st
äggulor
55 g
strösocker
15 g
glukossirap
10 g
skummjölkspulver
1 tsk
vaniljpasta
1 krm
salt
Gör så här:
1. Värm mjölk, grädde, glukossirap och skummjölkspulver försiktigt i en kastrull tills det precis börjar puttra i kanten.
2. Vispa äggulor och strösocker vitt och pösigt i en separat skål, häll sedan den varma mjölkblandningen långsamt över under vispning.
3. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm under konstant omrörning till 82–84 °C. Låt den inte koka.
4. Rör i vaniljpasta och salt och låt smeten svalna helt.
5. Häll upp smeten i pinten till max-linjen, sätt på locket och ställ pinten plant i frysen i minst 24 timmar.
6. Ta ut pinten ur frysen och låt den stå framme i rumstemperatur 10–15 minuter så ytan mjuknar något.
7. Sätt in pinten i maskinen och kör programmet Ice Cream.
8. Blir glassen smulig kör du en re-spin för en jämnare konsistens.
•
Blev det små äggklumpar i smeten? Sila den, så försvinner de.
•
Hinner du kan smeten stå i kylen över natten innan den fryses.
Spara i min klubb
Skoopa är appen för dig som gör glass i Ninja Creami.
Webben är receptboken. Appen är labbet.
Kommentarer
Inga kommentarer ännu.
Skicka
J
Mer recept från Johan
Glass
Hallonpralinen
Av Johan
Glass
Citronglass med digestivekex
Av Johan
Glass
Vaniljstudion
Av Johan
Glass
Nutellaglass med kakao
Av Johan
Visa alla från Johan
Liknande recept att spinna vidare på
Glass
Kaffe & Kolaglass
Av Nellie
Glass
Trippel-Choklad
Av Lucas
Glass
Rocky Road-glassen
Av Lucas
Glass
Pistageglass
Av Johan
