Citronis med lemon curd

Følg Skoopa på Instagram

Citron og flødeost med kiks og lemon curd. Som en citroncheesecake.

Ingredienser

• 160 mlarla sødmælk 3,5% fedt
• 110 mlsalling piskefløde 36% fedt
• 100 gbuko naturel flødeost 25% fedt
• 65 gtørsleffs kondenseret mælk
• 30 gsukker
• 1 tskcitronskal, finrevet
• 15 mlcitronsaft
• 1 gsalt
• 25 glu digestive kiks, groft brækket (mix-in)
• 30 gmackays lemon curd (mix-in)

Sådan gør du

1. 1. Blend mælk, fløde, flødeost, kondenseret mælk, sukker, citronskal og salt til en glat blanding.
2. 2. Blend citronsaften i lidt ad gangen, så blandingen ikke skiller.
3. 3. Hæld blandingen i beholderen, og stil den på en jævn overflade i fryseren i mindst 24 timer.
4. 4. Kør Ice Cream-programmet. Er den smuldrende, så kør en re-spin.
5. 5. Lav et hul helt ned til bunden, kom kiksene og lemon curden i, og kør Mix-in-programmet.

•Riv kun det gule af citronen. Det hvide gør isen bitter.

Flere opskrifter fra Skoopa